Gratin de macaroni au curry jaune

Gratin de macaroni au curry jaune


à accompagner avec une salade verte et du rosé frais (pas gelé hein?! frais)

ingrédients:

-macaroni ( 100g par personne)
-1/2 oignon rouge
-1 courgette
-200 g de fromage râpé (émental ou beaufort)
-huile d'olive
- 20 cl de crème liquide (15%)
- 1 cuillère a café de sucre en poudre
-1 cuillère à café de curry jaune
-1 pointe de couteau de gingembre en poudre
-1 point de couteau de piment doux
-sel poivre
- 2 cuil a soupe d'eau

recette:

-faire chauffer l'eau pour les macaroni et ensuite faire cuire les macaroni
- dans une casserole faire fondre le 1/2 oignon émincé
- laver, étêter la courgette et la couper en morceaux
- une fois l'oignon sué, ajouter les épices, sel poivre et sucre
- laisser torréfier
- ajouter les courgettes et laisser fondre à mi cuisson.
- ajouter l'eau et réduire a moitié
- ajouter la crème et prendre un frémissement
- râper et ajouter le fromage
- le faire fondre dans la préparation
- mixer intimement le tout
- ajuster l'assaisonnement

- égoutter les pâtes al dente
- mettre dans un plat à gratin
- préparer le four en grill a 200° grille haute
- napper les macaroni de toute la sauce et enfourner

- lorsque la surface a bruni c'est prêt!!

Variante:

l'on peut changer le curry par d'autres épices fortes en bouche et accompagner le tout par des lamelles de jambon cru grillées au four!

attention à vos bébé... ils aiment ca et le garde dans les joues ... et s'ils sucent vos écouteurs... ben vous en aurez plein les oreilles

Testé (enfin !!) et approuvé, je me suis régalée !!